RecetteLasagnes aux légumes colorés

Taldu1 Mer 18 Jan - 14:40

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Recette proposée par Claudie Declercq

Pour changer un peu des lasagnes bolognaises et profiter des légumes de saison. Sans gluten.

Facile

Pour 6 personnes :

400 g viande de boeuf haché
feuilles de lasagnes (sans gluten pour les intolérants)
2 oignons
2 gousses d'ail
3 carottes râpées
2 courgettes en lamelles
1 poivron jaune
1 boule de mozzarella
basilic en branches
fromage râpé
paprika en poudre et origan
huile d'olive
sel/poivre
une sauce béchamel à base de maïzena
500 ml de purée de tomates

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Préparation Lasagnes aux légumes colorés

1Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

2Faire revenir la viande dans une poêle. Y ajouter la purée de tomates, épicer et faire cuire 10 minutes.

3Faire la bechamel.

Lasagnes aux légumes colorés : Etape 4 4Dans un plat à four, déposer la moitié de la sauce viande/tomates, des feuilles de lasagnes, la moitié des légumes, et recommencer l'opération. Terminer par la sauce tomate. Parsemer de fromage râpé et mettre les tranches de mozzarella. Décorer de basilic.

5Laisser cuire 30 minutes à four moyen. Déguster avec une salade verte ou une salade de concombre.

Pour finir... On peut aussi ajouter des champignons frais de Paris. Les légumes peuvent varier selon les saisons : aubergine, concombre, maïs, fonds d'artichaut, haricots verts...