Recette Riz aux légumes

Laver et épépiner le poivron, couper-le en juliennes
Laver et peler le carotte, et couper-le en juliennes
Plonger les petits pois dans l'eau chaud et faire-les cuire.
Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire sauter l'oignon haché et l'ail haché, ajouter les champignons et les légumes, le curcuma, laisser cuire sur feu doux, saler et poivrer.
Battre les oeufs en omelette et ajouter le mélange et le riz, , l'huile, la sauce soja, le nuoc-mâm, bien mélanger.
Faire cuire la préparation dans une poêle creux sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Servir aussitôt