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Recette : Steak au poivre et au café

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Recette : Steak au poivre et au café Empty Recette : Steak au poivre et au café

Message  anissa1 Jeu 19 Jan - 15:59


  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Convives
    4
  • Difficulté
    FACILE

Valeur nutritionnelle : 227 kcal





Ingrédients



  • 4 tranches de bœuf (filet ou rumsteck)
  • 2 cuillerées à soupe de vin blanc
  • 1 cuillerée à soupe de Cognac ou d'Armagnac
  • 1 cuillerée à café rase de Fond de Veau MAGGI
  • 50 ml d'eau
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillerée à café rase de Nescafé Spécial Filtre
  • Sel
  • Grains de poivre blanc concassés
  • Quelques grains de poivre vert



Préparation



  1. Saupoudrez généreusement l'une des deux faces des tranches de bœuf de sel et de poivre blanc.
  2. Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, faites cuire la viande selon votre goût. Conservez-la au chaud entre deux assiettes.
  3. Déglacez la poêle avec le vin blanc et le Cognac. Laissez réduire.
  4. Ajoutez le Fond de Veau délayé dans l'eau et la crème fraîche. Mélangez bien.
  5. Au dernier moment, ajoutez le Nescafé et quelques grains de poivre vert. Mélangez et servez aussitôt.

anissa1

Messages : 1472
Date d'inscription : 14/01/2012

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