Rechercher
Derniers sujets
Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
Page 1 sur 1
Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
Recette.net
Temps total: 60 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 2
Catégorie de la recette:
Volaille Plat
La recette en quelques mots:
sauté, poulet, cidre, parfumé, thym, purée, 2, pommes, volaille
Préparation Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
Viande : Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une grosse noix de beurre. Y faire sauter le poulet coupé en dés et saupoudré du thym, de sel et de poivre.
Quand le poulet est doré, le réserver. Dans la même cocotte, faire chauffer 3 mn les échalotes. Verser le cidre et mélanger en grattant le fond avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte et couvrir. Laisser chauffer sur feux doux pendant 15 mn.
Juste avant de servir, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et faire réduire légèrement la sauce en remuant. Purée : Cuire les pommes de terre pelées et coupées en gros dés dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 mn.
Cuire les pommes pelées, évidées et coupées en huit dans une casserole avec un peu d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egoutter. Mélanger pommes de terre et pommes vertes dans une casserole. Faire chauffer quelques minutes en remuant pour chasser l'humidité.
Dans un saladier, écraser pommes de terre et pommes, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une grosse noix de beurre. Assaisonner.
Quand le poulet est doré, le réserver. Dans la même cocotte, faire chauffer 3 mn les échalotes. Verser le cidre et mélanger en grattant le fond avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte et couvrir. Laisser chauffer sur feux doux pendant 15 mn.
Juste avant de servir, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et faire réduire légèrement la sauce en remuant. Purée : Cuire les pommes de terre pelées et coupées en gros dés dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 mn.
Cuire les pommes pelées, évidées et coupées en huit dans une casserole avec un peu d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egoutter. Mélanger pommes de terre et pommes vertes dans une casserole. Faire chauffer quelques minutes en remuant pour chasser l'humidité.
Dans un saladier, écraser pommes de terre et pommes, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une grosse noix de beurre. Assaisonner.
Ingrédients Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
- 300 g de poulet- 1/2 bouteille de cidre bouché brut
- 2 échalotes émincées fines
- thym frais coupé fin
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 2 grosses noix de beurre
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 2 pommes vertes (Granny Smith)
- sel, poivre
Source:recette.net
valli17- Messages : 1306
Date d'inscription : 17/01/2012
Sujets similaires
» Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
» Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
» Recette Filet mignon de porc aux pommes et au cidre brut
» Recette Sauté de porc au cidre
» Recette Filet mignon de porc aux pommes et au cidre brut
» Recette Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
» Recette Filet mignon de porc aux pommes et au cidre brut
» Recette Sauté de porc au cidre
» Recette Filet mignon de porc aux pommes et au cidre brut
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Jeu 19 Jan - 18:35 par anissa1
» no thiiiing no thiiiing
Jeu 19 Jan - 18:30 par anissa1
» comment sa marche
Jeu 19 Jan - 18:24 par anissa1
» Recette : Tournedos Rossini et poêlée de girolles
Jeu 19 Jan - 16:00 par anissa1
» Recette : Tartare de boeuf aux anchois
Jeu 19 Jan - 16:00 par anissa1
» Recette : Tacos au boeuf
Jeu 19 Jan - 15:59 par anissa1
» Recette : Steak au poivre et au café
Jeu 19 Jan - 15:59 par anissa1
» Recette : Sauté de boeuf aux poivrons
Jeu 19 Jan - 15:59 par anissa1
» Recette : Sauté de boeuf au soja sauce café
Jeu 19 Jan - 15:58 par anissa1