Recette Poulet gratiné à la bourguignonne

Faire revenir à la sauteuse les cuisses de poulet.
Une fois dorées, les réserver.
Faire revenir l'oignon et l'échalote.
Rajouter les cuisses poulets puis laisser cuire pendant 10 min. Ajouter le vin blanc puis laisser cuire 5 min de plus. Ajouter la crème, puis la moutarde.
Laisser mijoter pendant 10 min.
Saler, poivrer à votre gout.
Pendant ce temps, dans un plat à gratin parsemer le fonds de la moitié du gruyère.
Verser y les cuisses de poulet ainsi que la sauce.
Recouvrez le tout avec le reste du gruyère.
Faire gratiner le tout.