Recette Nouilles chinoises au poulet

Laver et épépiner le poivron, couper-le en lanières.
Faire plonger les nouilles aux oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, y faire revenir le poulet émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire chauffer le reste d'huile dans un wok, faire revenir l'échalote émincé et l'ail haché, le gingembre râpé, la sauce soja et la purée de soja, les lanières de poivron, remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le poivron et l'échalote soient tendres, incorporer les nouilles cuites et le poulet doré laisser cuire quelques minutes.
Servir dans un plat parsemer de coriandre ciselée.
Servir aussitôt.