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RecettePurée de lentilles roses et de potiron
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RecettePurée de lentilles roses et de potiron
Recette proposée par Stéphanie Buisine Ballot
Une recette fort appréciée par les enfants et une bonne manière de réhabiliter la lentille.
Pour 4 personnes :
- 500 g de potiron
- 100 g de lentilles roses
- 2 oignons moyens
- quelques pluches de cerfeuil
- 1 branche de thym
- sel, poivre
- filet d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 25 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 30 mn
Préparation Purée de lentilles roses et de potiron
1Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire suer les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Après les avoir rincées à l'eau fraîche, ajouter les lentilles roses et mélanger. Mouiller avec 30 cl de bouillon.
3Ajouter le potiron coupé en morceaux puis le thym. Laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes.
4Ecraser les légumes cuits à la fourchette ou au presse-purée afin d'obtenir une purée homogène.
5Rectifier au besoin l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre. Incorporer le cerfeuil avant de servir bien chaud.
Taldu1- Messages : 2006
Date d'inscription : 15/01/2012
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