Recette Sandwich "haddock"

Peler et laver bien une pomme, couper-la en fins quartiers.
Couper le haddock en fines lamelles.
Mélanger dans un bol la crème fraîche avec de la ciboulette hachée et un trait de jus de citron.
Ouvrir un petit pain rond et napper le socle de crème, disposer ensuite d'une façon alternative des morceaux de haddock et des quartiers de pomme, refermer avec le reste du pain.
Servir aussitôt.