Recette Sauté de dinde aux concombres et au nuoc mam

Emincez la dinde en petits morceaux très fins.
Epluchez les concombres et coupez-les en rondelles.
Mettez-les dans une grande casserole avec les deux oignons pelés et émincés.
Rajoutez un peu d'eau dans la casserole afin que les oignons et les concombres ne brûlent pas, mettez-y le nuoc mam, un peu de gimgembre, salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire à feu moyen-fort pendant 10 minutes puis ajoutez-y le vinaigre pour faire ressortir le goût sucré du concombre puis ajoutez la dinde et laissez cuire quelques minutes à feu très doux.