Recette Tarte ricotta, courgettes et coppa

Laver et râper les courgettes, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
En fin de cuisson, retirer l'eau qu'elles ont rendu.
Couper 6 tranches de coppa en petis morceaux et garder les autres pour le décor.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et le parmesan.
Saler et poivrer.
Ajouter à la préparation les courgettes, la coppa et le basilic ciselé.
Verser le mélange sur le fond de tarte et recouvrir avec les tranches de coppa restantes.
Enfourner à 180°C pendant 45 mn environ.