Recette Tarte tatin aux poivrons rouges

La pâte :
Faire une pâte avec les 50 ml d'eau, la pincée de sel, la farine et les 80 g de beurre.
La rouler en boule, la fariner et la mettre au frais pendant 1 heure.
La garniture :
Mettre les poivrons à griller au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 40 min.
Les retirer, les éplucher, enlever la peau, les queues et les pépins.
Les couper en lamelles.
Faire fondre les 50g de beurre et le sucre dans le moule à tarte à feu vif, en remuant.
Lorsque le sucre est dissout, ajouter les poivrons en couches successives, en salant et poivrant à chaque couche.
La cuisson :
Cuire 15 min à four chaud.
Etaler la pâte, en couvrir le moule et cuire au four à 200°C pendant 30 min.