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Recette Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais
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Recette Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais
Recette Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais
Recette.net
Temps total: 85 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette difficile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Recette de fête
La recette en quelques mots:
tatin, aubergines, poivrons, chèvre, frais, recette, fête
Préparation Recette Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais
Pelez et coupez les aubergines en rondelles assez fines (genre 8-10mm).
Etalez-les sur une grille ou sur du papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez à four chaud jusqu'à ce qu'elles soient cuites, tendres (environ 35 mn) Pelez et épépinez les tomates.
Coupez les en quartiers.
Emincez les poivrons et l'oignon.
Faites cuire dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive bien sûr.
Salez, poivrez et ajoutez-y les herbes. Faites bien évaporer l'eau.
Dans un moule à tarte ou un moule à manqué, huilé, dispersez quelques cuillèrées de fromage de chèvre, puis répartissez à peu près la moitiés des tranches d'aubergines (les plus jolies!), pour en tapisser le fond.
Ajoutez-y le reste des légumes et tassez bien.
Répartissez alors les reste du fromage de chèvre, puis le reste des aubergines.
Enfournez une dizaine de minutes à 210°C (thermostat 7) environ.
Disposez la pâte brisée sur le dessus et rentrez les bords. Enfournez à nouveau, jusqu'à ce que la pête soit bien cuite (environ 30 mn).
Démoulez et dégustez.
Etalez-les sur une grille ou sur du papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez à four chaud jusqu'à ce qu'elles soient cuites, tendres (environ 35 mn) Pelez et épépinez les tomates.
Coupez les en quartiers.
Emincez les poivrons et l'oignon.
Faites cuire dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive bien sûr.
Salez, poivrez et ajoutez-y les herbes. Faites bien évaporer l'eau.
Dans un moule à tarte ou un moule à manqué, huilé, dispersez quelques cuillèrées de fromage de chèvre, puis répartissez à peu près la moitiés des tranches d'aubergines (les plus jolies!), pour en tapisser le fond.
Ajoutez-y le reste des légumes et tassez bien.
Répartissez alors les reste du fromage de chèvre, puis le reste des aubergines.
Enfournez une dizaine de minutes à 210°C (thermostat 7) environ.
Disposez la pâte brisée sur le dessus et rentrez les bords. Enfournez à nouveau, jusqu'à ce que la pête soit bien cuite (environ 30 mn).
Démoulez et dégustez.
Ingrédients Recette Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais
- 1 pâte brisée- 2 aubergines
- 3 poivrons (par exemple 1 vert et 2 rouges)
- 1 oignon rouge
- 3 tomates
- 300 grammes de chèvre frais
- huile d'olive
- sel et poivre
- sarriette, thym, romarin...
Source:recette.net
chacha2- Messages : 1135
Date d'inscription : 14/01/2012
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