Recette Fricassée de poulet du pays de la loire

Faites revenir les morceaux de poulet à la cocotte avec du beurre.
Ajoutez les oignons, faites-les dorer et mouillez avec le vin.
Salez, poivrez et laissez mijoter 45 min à feu doux.
Lavez et essuyez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson 15 min puis retirez les morceaux de poulet.
Versez le lait concentré dans la cocotte et laissez réduire 5-10 minutes à feu doux en remuant.
Servez le poulet nappé de sauce avec les légumes, accompagnez de riz ou tagliatelles fraîches.