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Recette Steak haché de veau épicé
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Recette Steak haché de veau épicé
Recette Steak haché de veau épicé
Recette.net
Temps total: 52 mn
Temps de préparation: 40 minute
Temps de cuisson: 12 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 3/4
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
steak, haché, veau, épicé, viande
Préparation Recette Steak haché de veau épicé
Hacher finement l'oignon, l'ail, les piments et les herbes fraîches.
Mélanger le tout dans une terrine, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre et sel à volonté et réserver au frigo 20 min.
Pendant ce temps, préparer la viande :
Bien séparer la viande, ajouter l'oeuf, puis incorporer doucement la moitié de la farine.
Mélanger la viande avec la préparation d'épices, puis ajouter le reste de farine en fonction de l'humidité du mélange.
Plus de farine, si c'est trop liquide.
Vérifier l'assaisonnement.
Préparer 3 à 4 galettes bien compactes.
Faire cuire 12 min dans un filet d'huile d'olive, retourner le steak maximum 3 fois!"
Mélanger le tout dans une terrine, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive; poivre et sel à volonté et réserver au frigo 20 min.
Pendant ce temps, préparer la viande :
Bien séparer la viande, ajouter l'oeuf, puis incorporer doucement la moitié de la farine.
Mélanger la viande avec la préparation d'épices, puis ajouter le reste de farine en fonction de l'humidité du mélange.
Plus de farine, si c'est trop liquide.
Vérifier l'assaisonnement.
Préparer 3 à 4 galettes bien compactes.
Faire cuire 12 min dans un filet d'huile d'olive, retourner le steak maximum 3 fois!"
Ingrédients Recette Steak haché de veau épicé
- 500 g de viande hachée de veau- 1 oeuf
- 50 à 75 g de farine
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail ou 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
- tabasco ou 2 piments sèchés (ou fumés)
- herbes fraîches à volonté : tyhm, romarain, ciboulette...
- poivre noir du moulin, sel
- huile d'olive
Source:recette.net
chacha2- Messages : 1135
Date d'inscription : 14/01/2012
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