Recette : Côtelettes d'agneau à la provençale

valli17 Jeu 19 Jan - 13:56

Valeur nutritionnelle : 400 kcal

Ingrédients

Dans un plat à gratin, mélangez l'Arome, le jus du citron et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.. Faites mariner les côtelettes dedans environ 1 heure au réfrigérateur. Lavez l'aubergine et coupez-la en 2 dans la longueur puis coupez à nouveau en 4 de façon à obtenir 8 feuilles.
Dans une poêle contenant 1 cuillerée à soupe d'huile chaude, faites dorer 4 feuilles d'aubergines. Renouvelez l'opération et déposez-les sur un papier absorbant. Les feuilles d'aubergines doivent être attendries sans être trop cuites.
Préchauffez votre four en position gril. Enroulez chaque côtelette d'une feuille d'aubergine et maintenez-les fermées à l'aide de pics en bois. Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier aluminium. Faites-les griller 5 minutes de chaque côté dans la partie haute de votre four.
Pendant ce temps dans une petite casserole, réchauffez la sauce provençale. Servez les côtelettes nappées de sauce.