RecetteDés de rôti de porc aux légumes

anissa1 Mer 18 Jan - 16:15

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Recette proposée par Martine Médard

Facile

Pour 2 personnes :

1 reste de rôti de porc
2 courgettes
1 poivron orange ou autres
4 belles échalotes
4 gousses d'ail
sel,poivre,herbes Provence
huile d'olive
2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre rouge à l'échalote

Préparation : 20 mn
Cuisson : 65 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 85 mn

Préparation Dés de rôti de porc aux légumes

Dés de rôti de porc aux légumes : Etape 1 1Egoutter les salsifis. Laver et couper en bâtonnets les courgettes.
Laver et couper en gros dés le poivron. Couper en 4 l'ail. Emincer l'échalote.
Couper en dés le rôti de porc.

2Dans un wok ou poêle haute mettre l'huile d'olive, les échalotes, le poivron, les courgettes. Faire revenir à feu vif 5 minutes ou plus.

Dés de rôti de porc aux légumes : Etape 3 3Ajouter ensuite : les salsifis, les herbes aromatiques, sel, poivre, vinaigre.

4Mélanger les dés de porc avec une spatule en bois.

5Mélanger les légumes et le porc.

6Mettre le couvercle en verre. Cuire 1 heure à thermostat 3 (doux). Dresser le plat et réserver.