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RecetteSoufflé de courgettes

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RecetteSoufflé de courgettes Empty RecetteSoufflé de courgettes

Message  Taldu1 Mer 18 Jan - 14:32



4 sur 56 avis - Note : 4/5

Soufflé de courgettes

Recette proposée par Jean Luc Sylvestre
Une recette de Suzon.





Pour 4 personnes :

  • 1 grosse courgette ou 4 petites
  • 200 cl de crème
  • 6 quenelles fraîches natures
  • 3 oeufs
  • sel, poivre


  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn

 

Préparation Soufflé de courgettes




1Peler la courgette, la couper en fines lamelles, la cuire dans l'eau bouillante puis la laisser s'égoutter dans une passoire.

2Mouliner avec la grille moyenne la courgette et les quenelles crues.

3Ajouter la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Battre le tout.

4Verser dans un plat et enfourner à thermostat 7 (200°C) pendant 40 minutes. Servir chaud.

Pour finir... Servir avec un Riesling.



Taldu1

Messages : 2006
Date d'inscription : 15/01/2012

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