Recette Épinards au riz à la tomate

Faire revenir les oignons dans le beurre pour les faire blondir, ajouter les épinard et laisser fondre à feu doux 10 min (couvert).
Incorporer le riz préalablement rincé (afin d'evacuer la farine de riz)et rajouter assez d'eau pour recouvrir le tout (1 mesure d'épinard, riz, oignon = 2 mesures identique d'eau), le concentré de tomate, le sel, le poivre, et la gousse d'ail.
Laisser mijoter 20 min (en découvrant en fin de cuissont à feu vif si vous trouvez qu'il y a trop de sauce) Servie à table avec du pain.