Recette Petite salade aux deux foies gras

Laver la salade et la disposer dans les assiettes
Mettre par dessus une petite tranche de foie gras mi-cuit
Couper le foie gras frais en petits morceaux et les fariner légèrement

Cuisson :
Dans une poêle bien chaude faire dorer les morceaux de foie gras, en les retournant avec une spatule et sans ajout de matière grasse
Disposer les morceaux de foie gras dorés sur la salade de chaque assiette
Servir rapidement avec la vinaigrette dans un récipient à part.