Recette Escalope de foie gras au pamplemousse

Farinez les escalopes de foie gras.
Je vous conseille pour cela de verser un peu de farine dans un sac de congélation, de mettre les escalopes; et le tour est joué !
Epluchez le pamplemousse et coupez-le à vif, vous devez conservez les quartiers entiers.
Pressez la moitié de l'autre pamplemousse et versez-le dans une casserole, avec le miel, sel et poivre; faites revenir doucement environ 3 min.
Chauffez votre poêle à feu vif, et faites-y revenir les escalopes, elles doivent être assez dorées.
Disposez dans une assiette les quartiers de pamplemousse, les escalopes de fois gras et nappez le tout avec la sauce."