Recette Poivrons rouges marinés

Faites griller les poivrons au four (15 à 20 min, à th 6-180°C).
Lorsque la peau est grillée, enfermez les poivrons 10 min dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent. Leur peau sera ainsi plus facile à retirer.
Enlevez les pépins, puis coupez les poivrons en fines lamelles.
Mettez-les dans un plat avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Laissez macérer plusieurs heures (l'idéal est la veille pour le lendemain).
Avant de servir, égouttez les poivrons, puis disposez-les dans un plat, salez, poivrez et parsemez-les de fines herbes ciselées.
Accompagnez de tartines grillées.