Recette Couronne de tomates au chou fleur, surimi et bacon

Après avoir vidé les tomates les retourner pour les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les bouquets de chou fleur cuit, 15 batonnets de surimi coupés en tronçons de 1/2 cm, le bacon en lanières.
Préparer la mayonnaise en la mixant avec le persil et la ciboulette, pour obtenir une mayonnaise vert claire.
Ajouter 5 cuillères à soupe de mayonnaise dans le saladier et mélanger soigneusement, saler poivrer à votre goût.
Remplir les tomates, et déposer une petite branche de persil dessus.
Mettre le reste de la préparation dans le plat de service au milieu avec les tomates autour, décorez les "trous" avec du persil.
Mettre au réfrigérateur ou dans un endroit très frais au moins 1 heure avant de servir.