Recette Moussaka aux courgettes

Faire revenir la viande hachée 5 min, dans 2 cuillères à soupe d' huile d'olive, en la détachant à la fourchette pour éviter qu' elle ne colle à la poêle.
Ajouter l'oignon haché, l'ail, les tomates pelées et coupées en dés, 10 feuilles de menthe ciselées et le thym. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 min à couvert.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la crème fraîche ou le yaourt,le parmesan râpé ainsi que 5 feuilles de menthe hachées.
Poivrer.
Dans un plat à four huilé, alterner des couches de courgettes coupées en tranches avec des couches de viande.
Terminer par les courgettes et le mélange de crème fraîche et de fromage.
Cuire au four 45 min.