Recette Pimientos farcis à la viande

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Egouttez les pimientos et rincez-les rapidement à l'eau froide.
Hachez les tranches de jambon puis mélangez-les, à la fourchette, avec la viande hachée, la chapelure, l'ail haché, le sel et le poivre.
Incorporez l'oeuf entier.
Farcir les pimientos de cette préparation.
Versez un peu de béchamel dans un plat de manière à recouvrir le fond.
Placez les pimientos au fond puis recouvrez du restant de béchamel.
Saupoudrez éventuellement de parmesan ou d'emmental.
Faire cuire environ 40 minutes.