Recette Fèves au chorizo et aux lardons

chacha2 Dim 15 Jan - 9:45

Recette Fèves au chorizo et aux lardons

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de préparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette notée
Nombre de personnes : 6

Catégorie de la recette:
Viande Légume / Végétarien

La recette en quelques mots:
fèves, chorizo, lardons, viande

Préparation Recette Fèves au chorizo et aux lardons

Retirer les fèves de leur cosse.
Monder et hacher les tomates.
Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu doux et y incorporer le chorizo et les lardons pendant 5 min.
Remplacer le chorizo et les lardons par les oignons et la gousse d'ail, et faire mijoter 3 min. Incorporer les tomates et faire cuire 3 min. Mouiller de vin blanc et faire réduire 5 min. Ajouter les fèves, le bouquet garni, 5 cl d'eau, le chorizo et les lardons. Assaisonner et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 10 min.
Retirer le bouquet garni et saupoudrer de persil.

Ingrédients Recette Fèves au chorizo et aux lardons

- 2 kg de fèves fraîches
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de chorizo émincé
- 200 g d'oignons blancs
- 250 g de tomates
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 brins de persil ciselé
- 1 bouquet garni
- sel et poivre

Source:recette.net