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Recette Filet de boeuf aux morilles
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Recette Filet de boeuf aux morilles
Recette Filet de boeuf aux morilles
Recette.net
Temps total: 30 mn
Temps de préparation: 10 minute
Temps de cuisson: 20 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Viande Plat Recette rapide
La recette en quelques mots:
filet, boeuf, morilles, viande
Préparation Recette Filet de boeuf aux morilles
Prendre une casserole, faire réduire le fond de veau avec le vin blanc d'Arbois ; la réduction terminée, ajouter les morilles, assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Faire revenir dans une poêle les tournedos, les assaisonner, les cuire au goût de chacun des convives, les retirer, dégraisser la poêle, déglacer avec le marc.
Dresser les tournedos sur les assiettes, ajouter la sauce et les morilles. Saupoudrer de persil haché."
Faire revenir dans une poêle les tournedos, les assaisonner, les cuire au goût de chacun des convives, les retirer, dégraisser la poêle, déglacer avec le marc.
Dresser les tournedos sur les assiettes, ajouter la sauce et les morilles. Saupoudrer de persil haché."
Ingrédients Recette Filet de boeuf aux morilles
- 6 tournedos de 150 g- 25 cl de fond de veau
- 25 cl de vin blanc d'Arbois
- 150 g de morilles cuites
- 50 g de beurre
- 3 cl de vieux Marc du Jura
- persil haché
- sel et poivre du moulin
Source:recette.net
chacha2- Messages : 1135
Date d'inscription : 14/01/2012
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