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RecetteLentilles à la dijonnaise
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RecetteLentilles à la dijonnaise
Pour 4 personnes :
- 500 g de lentilles
- 10 knackis
- 3 cubes de bouillon de boeuf
- 100 g de lardons
- 4 tranches de jambon
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- beurre
- sel et poivre
- 5 clous de girofle
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 10 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 25 mn
Préparation Lentilles à la dijonnaise
1Mettez 3 l d’eau dans un autocuiseur. Ajoutez 3 cubes de bouillon de bœuf, les lentilles. Plantez les clous de girofle dans l’oignon et ajoutez-le. Faites cuire 10 minutes après le sifflement, pas plus. Coupez les jambons en dés et réservez-les dans une assiette avec les knackis entières. Quand les lentilles sont cuites laissez-les égoutter, retirez l’oignon et garder le jus de cuisson.
Faites revenir les lardons dans du beurre sur feu doux et laisser les dorer, ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de farine. Ajoutez ensuite 5 bonnes louches de jus de cuisson, ajoutez-y 3 cuillères à soupe de moutarde et 3 cuillères à soupe de crème. Salez, poivrez. Ajoutez les lentilles, le jambon et les knackis. Servez.
Taldu1- Messages : 2006
Date d'inscription : 15/01/2012
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