RecetteEndives au jambon

Taldu1 Mer 18 Jan - 14:39

5 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Melanie Huvelin

Très bon, autant pour les grands que pour les petits. La sauce béchamel fait toute la différence si elle est assez épaisse et crémeuse.

Facile

Pour 4 personnes :

4 grosses endives
4 belles tranches de jambon découénnées
gruyère râpé
Pour la béchamel :
30 g de farine
30 g de beurre demi-sel
1/2 l de lait demi-écrémé
sel, poivre noir

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Endives au jambon

1Préchauffer le four à 200°C. Cuire les endives à la vapeur jusqu'à ce qu'elles ne soient plus dures et donc, tendres.
Les réserver dans une assiette.

2Badigeonner un plat à four d'huile d'olive. Rouler l'endive dans la tranche de jambon, placer les 4 dans le plat côte à côte.

3Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine en la tamisant. Faire cuire 5 minutes en tournant.

4Ajouter le lait au fur et à mesure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (la casserole toujours sur le feu mais baissé). Ajouter le sel et le poivre. Mélanger.

5Verser la béchamel sur les endives. Saupoudrer de gruyère râpé copieusement. Mettre au four pendant 20 minutes.

Pour finir... Servir chaud !