Recette Rougail pistache

Avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre vide, réduisez les cacahuètes en purée (c'est le plus savoureux mais aussi le plus long.)
Vous pouvez aussi remplacer cette opération en achetant directement du beurre de cacahuètes, mais c'est moins savoureux et beaucoup plus gras.
Coupez la tomate bien mûre, après l'avoir pelée et épépinée, en dés les plus petits possibles.
Coupez le piment en très fines lamelles et hachez l'oignon finement.
Mélangez le tout en écrasant bien les tomates pour liquéfier un peu la pâte de cacahuète.
Salez à votre convenance.