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Recette Chutney de potiron
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Recette Chutney de potiron
Recette Chutney de potiron
Recette.net
Temps total: 90 mn
Temps de préparation: 1+ une nuit heure
Temps de cuisson: 30 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Légume / Végétarien Plat
La recette en quelques mots:
chutney, potiron, légume, végétarien
Préparation Recette Chutney de potiron
Verser les morceaux de potiron dans une casserole et salez-les, sans peur de trop saler.
Bien mélanger et laisser reposer une nuit.
Le lendemain, rincer à l'eau froide et bien laisser égoutter. Couper le gingembre en petits morceaux, peler les poivrons et les couper en lanières, peler les pommes et les couper en morceaux de la même taille que ceux de gingembre.
Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une confiture épaisse.
Verser dans les pots, laisser refroidir et fermer.
Ce chutney est particulièrement adapté en garniture pour des pâtés ou de la charcuterie.
Bien mélanger et laisser reposer une nuit.
Le lendemain, rincer à l'eau froide et bien laisser égoutter. Couper le gingembre en petits morceaux, peler les poivrons et les couper en lanières, peler les pommes et les couper en morceaux de la même taille que ceux de gingembre.
Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire lentement jusqu'à l'obtention d'une confiture épaisse.
Verser dans les pots, laisser refroidir et fermer.
Ce chutney est particulièrement adapté en garniture pour des pâtés ou de la charcuterie.
Ingrédients Recette Chutney de potiron
- 500 g de chair de potiron coupée en cubes- sel et poivre
- 40 g de gingembre (poids net nettoyé)
- 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge
- 80 g de pommes
- 80 g d'oignons hachés
- 80 g de sucre semoule
- 60 g de raisins secs
- 3 dl de bon vinaigre de vin
Source:recette.net
valli17- Messages : 1306
Date d'inscription : 17/01/2012
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