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Recette Agneau à la sarriette et aux fèves fraîches
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Recette Agneau à la sarriette et aux fèves fraîches
Recette Agneau à la sarriette et aux fèves fraîches
Recette.net
Temps total: 120 mn
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Viande Plat
La recette en quelques mots:
agneau, sarriette, fèves, fraîches, viande
Préparation Recette Agneau à la sarriette et aux fèves fraîches
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Enduisez l'épaule roulée d'un mélange : huile, sarriette effeuillée, sel et poivre.
Embrochez l'épaule, bien centrée et faites-la cuire au four pendant 40 minutes environ.
En cours de cuisson, badigeonnez du mélange huile-sarriette. Cuisez les fèves fraîches, prélablement épluchées (inutile de retirer la peau, si c'est le début de la saison), dans de l'eau bouillante salée additionnée de quelques brins de sarriette.
Présentez l'épaule roulée sur un plat de service chaud, entourée des fèves fraîche, égouttées et enrichies de beurre frais.
Servez la sauce, à part, dans une saucière.
Enduisez l'épaule roulée d'un mélange : huile, sarriette effeuillée, sel et poivre.
Embrochez l'épaule, bien centrée et faites-la cuire au four pendant 40 minutes environ.
En cours de cuisson, badigeonnez du mélange huile-sarriette. Cuisez les fèves fraîches, prélablement épluchées (inutile de retirer la peau, si c'est le début de la saison), dans de l'eau bouillante salée additionnée de quelques brins de sarriette.
Présentez l'épaule roulée sur un plat de service chaud, entourée des fèves fraîche, égouttées et enrichies de beurre frais.
Servez la sauce, à part, dans une saucière.
Ingrédients Recette Agneau à la sarriette et aux fèves fraîches
- 1 épaule d'agneau roulée de 1,2 kg environ- 1 kg de fèves fraîches
- 1 bouquet de sarriette
- huile d'olive
- 50g de beurre
- sel, poivre
Source:recette.net
valli17- Messages : 1306
Date d'inscription : 17/01/2012
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