Recette Crêpes au lait de chèvre

Pour la pâte : Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre. Faire une fontaine et y casser les oeufs. Délayer peu à peu avec le lait de chèvre, éviter les grumeaux !!
Ajouter les parfums et l'huile.
Laisser reposer 1h en couvrant d'un torchon.
Préparer les crêpes :
Graisser la poêle.
Verser une petite louche de pâte dans la poêle, en la remuant afin de répartir la pâte de manière uniforme.
Saupoudrer de sucre les crêpes, les enrouler.